No filme «O Diabo Veste Prada», Anne Hathaway percorre as ruas de Nova Iorque em busca de um café para levar, atravessando as ruas sem olhar e a atender chamadas no meio de uma cidade colapsada pelo barulho, pelos carros e pela pressa. Este filme, lançado em 2006, previu uma tendência que está agora totalmente estabelecida nas nossas vidas. No meio da azáfama da cidade, a forma de consumir está a mudar para se adaptar ao ritmo acelerado das pessoas que, tal como a personagem de Hathaway, estão sempre a ir a algum lado com o seu café. A ideia de «não fazer filmes» não funciona com esta tendência de consumo: a tendência do mercado é tal que dois terços das receitas dos restaurantes de serviço rápido provêm de delivery e do take away.
Para além da tendência do take away, há outra tendência muito popular: a delivery. Tocam à campainha. Abre a porta de casa, de chinelos e roupão, e vai buscar a encomenda sem ter de se deslocar à rua: uma refeição num restaurante, as compras da semana, um pacote de uma marca qualquer. Esta imagem faz parte do nosso quotidiano, de uma rotina que construímos em torno das compras online. O movimento de delivery entrou na nossa realidade durante a pandemia e, desde 2020, o número de clientes que pede entregas ao domicílio uma vez por semana ou mais cresceu 114% na Europa, de acordo com um estudo da Kantar.
A espinha dorsal de ambas as tendências é a embalagem, que permite que a indústria alimentar avance e se transforme. O packaging sustentável de papel e cartão está a emergir como a melhor opção para um estilo de vida cosmopolita que leva o seu café, e qualquer alimento, do café para o escritório ou do restaurante para casa. Além disso, este tipo de embalagem para take away também permite salvar alimentos que iriam ser deitados fora nas refeições dos restaurantes, numa sinergia de utilização, sustentabilidade e impacto positivo.
Encomendar para levar, mas sem prejudicar o planeta
Uma das ameaças das tendências do delivery e do foodservice é o perigo de as embalagens acabarem como resíduos e prejudicarem o ambiente. Por isso, na Hinojosa desenvolvemos uma linha de packaging de foodservice para refeições prontas 100% recicláveis e neutras para o planeta. Pedir para levar? Sim. Fazê-lo com embalagens inovadoras que não prejudiquem o planeta?
Graças a esta gama de produtos, podemos ajudar outras empresas no seu compromisso de impulsionar um consumo mais sustentável e fazer com que esta integração mais responsável seja fácil, competitiva e estratégica. Em linha com as tendências do mercado, em 2023 abrimos a Hinojosa Packaging Foodservice, a nossa primeira unidade de produção exclusivamente dedicada à produção de embalagens para catering, delivery e foodservice. Nesta fábrica são produzidas três linhas de produtos especializados: a nossa gama Beverage para bebidas quentes e frias, Dairy para produtos lácteos como iogurtes e gelados, e Foodcontainer para refeições prontas.
As principais características de uma linha de produtos como esta giram em torno da sustentabilidade. Este tipo de packaging pode conter líquidos graças à barreira que incorpora, é feito de papel 100% reciclável e é personalizável e certificadamente compostável.
Talvez a única coisa que faltou à personagem de Anne Hathaway, a criadora de tendências de moda (e de packaging), foi verificar se o café que estava a comprar vinha numa embalagem sustentável.
